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Titre : 100 % épices : la saga des épices pimentée de 60 recettes relevées Type de document : texte imprimé Auteurs : Katherine Khodorowsky, Auteur ; Gilles Choukroun, Auteur ; Patrick Aufauvre, Illustrateur Editeur : Solar Année de publication : 2004 Collection : 100%... Importance : 192 pages Format : 25 X 30 X 1.8 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-03720-7 Prix : 32 EUR Langues : Français (fre) Résumé : Anis étoilé, gingembre, muscade, vanille, cardamome, curcuma, paprika, piment d'Espelette ou poivre du Penja... Il suffit d'évoquer quelques noms d'épices pour que s'ouvrent les portes d'un monde ensorcelant, tout en parfums, en arômes et en couleurs. Suivez le sillage des explorateurs sur la route des épices, à la conquête de terres lointaines et à la découverte des tables épicées du monde entier. Merveilleux adjuvants culinaires, les épices recèlent mille autres trésors. Laissez vous ainsi conter les vertus secrètes de ces précieuses denrées, les mythes et les croyances magiques qui, de l'Orient à l'Occident, y sont attachés.
Pimentez également votre table grâce aux 60 recettes épicées, ludiques et inventives du jeune chef Gilles Choukroun : milk-shake «courgette-chèvre» juste pimenté ; légumes mimosa en copeaux et crème fouettée au curry ; marinade de citrons confits à la réglisse ; saint-jacques rôties au café, aux amandes et à la muscade ; noix de veau parfumées au clou de girofle ; onglet de boeuf rôti à la nigelle et à la coriandre ; tajine de bananes et de fruits secs à la cannelle ; salade de fraises «sel et poivre» ; bugnes au sucre et compote de rhubarbe safranée... une alchimie subtile de saveurs et autant de plaisirs pour les papilles voyageuses.Note de contenu : Sujet(s) : Épices
Cuisine100 % épices : la saga des épices pimentée de 60 recettes relevées [texte imprimé] / Katherine Khodorowsky, Auteur ; Gilles Choukroun, Auteur ; Patrick Aufauvre, Illustrateur . - Solar, 2004 . - 192 pages ; 25 X 30 X 1.8. - (100%...) .
ISBN : 978-2-263-03720-7 : 32 EUR
Langues : Français (fre)
Résumé : Anis étoilé, gingembre, muscade, vanille, cardamome, curcuma, paprika, piment d'Espelette ou poivre du Penja... Il suffit d'évoquer quelques noms d'épices pour que s'ouvrent les portes d'un monde ensorcelant, tout en parfums, en arômes et en couleurs. Suivez le sillage des explorateurs sur la route des épices, à la conquête de terres lointaines et à la découverte des tables épicées du monde entier. Merveilleux adjuvants culinaires, les épices recèlent mille autres trésors. Laissez vous ainsi conter les vertus secrètes de ces précieuses denrées, les mythes et les croyances magiques qui, de l'Orient à l'Occident, y sont attachés.
Pimentez également votre table grâce aux 60 recettes épicées, ludiques et inventives du jeune chef Gilles Choukroun : milk-shake «courgette-chèvre» juste pimenté ; légumes mimosa en copeaux et crème fouettée au curry ; marinade de citrons confits à la réglisse ; saint-jacques rôties au café, aux amandes et à la muscade ; noix de veau parfumées au clou de girofle ; onglet de boeuf rôti à la nigelle et à la coriandre ; tajine de bananes et de fruits secs à la cannelle ; salade de fraises «sel et poivre» ; bugnes au sucre et compote de rhubarbe safranée... une alchimie subtile de saveurs et autant de plaisirs pour les papilles voyageuses.Note de contenu : Sujet(s) : Épices
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BTV 0008583 641.338 KHO Livre Bibliothèque principale documentaires Disponible
Titre : Amériques Type de document : texte imprimé Auteurs : Anquetil, Jacques ((1934-1987)), Auteur Editeur : Solar Année de publication : 2005 Collection : Les mains du monde Importance : 208 pages Format : 27cm x 28cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-03794-8 Prix : 27€97 Langues : Français (fre) Résumé : Dans la collection «Mains du monde», Jacques Anquetil nous invite cette fois à découvrir les trésors de l'artisanat des Amériques, témoins de la richesse et de la diversité de ce vaste continent mythique.
Du nord au sud, du Québec jusqu'en Bolivie, en passant par le Guatemala et les Antilles..., dans un foisonnement de couleurs, de matières et de techniques traditionnelles, il nous fait rencontrer des hommes qui, par leur savoir-faire ancestral et la beauté des objets qu'ils réalisent, affirment leur authenticité culturelle face à l'industrialisation.
Vannerie, tissage, tressage, poterie, cannage, nattage, sculpture, ce sont toutes ces merveilles des civilisations de la main que nous offre ce livre superbement illustré et volontairement engagé dans la préservation de cet inestimable patrimoine à ériger en arts premiers.
Grâce à son expérience de tisserand, à la fois artisanale et industrielle, et à ses très nombreux voyages, Jacques Anquetil s'est vu confié la réalisation de programmes de développement par de grandes organisations internationales, comme l'ACTT, l'Unesco, et l'Union européenne, l'amenant ainsi à connaître plus de 130 pays. Ce contact direct avec les artisans de différentes cultures a fait de lui un historien du textile reconnu.
Il a dirigé la collection «Encyclopédie des métiers d'art» aux Éditions du Chêne et est l'auteur de nombreux ouvrages, parmi lesquels Le Grand Guide du tapis (Hachette), La Soie en occident (Flammarion), Les Routes de la soie, Les Routes du coton, Les Routes de la laine (Jean-Claude Lattès).
En 2004, il a également publié Afrique, aux Éditions Solar, le premier titre de la collection Mains du monde.Amériques [texte imprimé] / Anquetil, Jacques ((1934-1987)), Auteur . - Solar, 2005 . - 208 pages ; 27cm x 28cm. - (Les mains du monde) .
ISBN : 978-2-263-03794-8 : 27€97
Langues : Français (fre)
Résumé : Dans la collection «Mains du monde», Jacques Anquetil nous invite cette fois à découvrir les trésors de l'artisanat des Amériques, témoins de la richesse et de la diversité de ce vaste continent mythique.
Du nord au sud, du Québec jusqu'en Bolivie, en passant par le Guatemala et les Antilles..., dans un foisonnement de couleurs, de matières et de techniques traditionnelles, il nous fait rencontrer des hommes qui, par leur savoir-faire ancestral et la beauté des objets qu'ils réalisent, affirment leur authenticité culturelle face à l'industrialisation.
Vannerie, tissage, tressage, poterie, cannage, nattage, sculpture, ce sont toutes ces merveilles des civilisations de la main que nous offre ce livre superbement illustré et volontairement engagé dans la préservation de cet inestimable patrimoine à ériger en arts premiers.
Grâce à son expérience de tisserand, à la fois artisanale et industrielle, et à ses très nombreux voyages, Jacques Anquetil s'est vu confié la réalisation de programmes de développement par de grandes organisations internationales, comme l'ACTT, l'Unesco, et l'Union européenne, l'amenant ainsi à connaître plus de 130 pays. Ce contact direct avec les artisans de différentes cultures a fait de lui un historien du textile reconnu.
Il a dirigé la collection «Encyclopédie des métiers d'art» aux Éditions du Chêne et est l'auteur de nombreux ouvrages, parmi lesquels Le Grand Guide du tapis (Hachette), La Soie en occident (Flammarion), Les Routes de la soie, Les Routes du coton, Les Routes de la laine (Jean-Claude Lattès).
En 2004, il a également publié Afrique, aux Éditions Solar, le premier titre de la collection Mains du monde.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BTV 0007000 745.096 ANQ Livre Bibliothèque principale documentaires Disponible
Titre : La chasse et ses techniques Type de document : texte imprimé Auteurs : Berton, Jean ((1945-....)), Auteur Editeur : Solar Année de publication : 1993 Importance : 221p Présentation : couv. cartonnée ill. en couleur, ill. en couleur Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-02143-5 Prix : 170.00 F Langues : Français (fre) Catégories : Animaux Résumé : Dans cet ouvrage, illustré par les plus grands photographes, Jean Berton nous livre tous les secrets d'un sport qui n'en a plus beaucoup pour lui. Passer avec succès un permis de chasser, choisir une arme, des munitions ou un chien ; savoir découvrir un lièvre ou une perdrix en fonction de la saison et du temps, attendre les migrateurs avec toutes les chances de réussir, récolter les plus beaux sangliers ou les cerfs les plus imposants en limitant les dégâts qu'ils peuvent causer aux cultures, préparer et coter un trophée, obtenir toutes les adresses des associations spécialisées, etc. Tout est dans cette " bible du chasseur " que nous destinons à ceux qui n'ont pas vraiment perdu leurs racines ou qui souhaitent les retrouver. Et aux " déracinés " qui condamnent la chasse sans la connaître, et sans connaître ceux qui la pratiquent... La chasse et ses techniques [texte imprimé] / Berton, Jean ((1945-....)), Auteur . - Solar, 1993 . - 221p : couv. cartonnée ill. en couleur, ill. en couleur ; 30 cm.
ISBN : 978-2-263-02143-5 : 170.00 F
Langues : Français (fre)
Catégories : Animaux Résumé : Dans cet ouvrage, illustré par les plus grands photographes, Jean Berton nous livre tous les secrets d'un sport qui n'en a plus beaucoup pour lui. Passer avec succès un permis de chasser, choisir une arme, des munitions ou un chien ; savoir découvrir un lièvre ou une perdrix en fonction de la saison et du temps, attendre les migrateurs avec toutes les chances de réussir, récolter les plus beaux sangliers ou les cerfs les plus imposants en limitant les dégâts qu'ils peuvent causer aux cultures, préparer et coter un trophée, obtenir toutes les adresses des associations spécialisées, etc. Tout est dans cette " bible du chasseur " que nous destinons à ceux qui n'ont pas vraiment perdu leurs racines ou qui souhaitent les retrouver. Et aux " déracinés " qui condamnent la chasse sans la connaître, et sans connaître ceux qui la pratiquent... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BTV 0005028 799.2 BER Livre Bibliothèque principale documentaires Disponible
